MzCOFFEEラボ（エムズコーヒーラボ）へご来店頂きありがとうございます。
当店は、長野県軽井沢の自然に囲まれた、自家焙煎の深煎りブレンドコーヒー専門店です。

●焙煎について
電気式の焙煎機が主流の中、こだわりの手廻し焙煎機にて毎日コーヒーを焙煎。
豆の状態、その日の空気などにより、火の強さ、窯の温度、焙煎時間などを調整しております。

●商品について
毎日味わいを変えるブレンドは、中深煎り、深煎り、極深煎りの3種類を常時ご用意。
その他期間限定ブレンド、お客様のオーダーでお作りするオリジナルブレンドもございます。
また、当店で開発しました「エビバデCOFFEE ROAST」というコーヒー焙煎キットも販売しております。
コーヒーを個々に楽しむ方が増えてきた昨今、さらに新型コロナの影響によりおうち時間、アウトドアで楽しむ方が圧倒的に増えたと感じます。
当店のコーヒー焙煎キットは、簡単にご自分でコーヒー豆の焙煎ができるアイテム。
さらに1歩踏み込んだコーヒーの楽しみ方をご提案いたします。

●店主について
約14年前から本格的にコーヒーを学び、その後軽井沢発祥の珈琲屋で約12年間勤務。
その間店長、エリアマネージャー、通販事業部などを経験。また、スタッフの育成や異業種との商品開発などに携わる。
その他、大会出場選手のトレーニングやJLAC（ジャパン・ラテアート・チャンピオンシップ）の審査員を務める。
現在は一般社団法人日本コーヒー調合師協会代表理事を務めコーヒーのブレンド普及啓蒙活動に励む。

コーヒーをお楽しみいただけると嬉しいです。